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AV-10

香料

產品資訊

Product Information

香料的功能:

1.可以增強食品原有的香氣及風味。

2.消除食品原有難聞的風味。

3.改變食品原有的風味。

4.具抗菌力(如桂皮醛可抑制黴菌、蒜、薑、辣椒等抽出液可抑制一般細菌)

5.具抗氧化性(如黑胡椒、肉豆蔻等含有酚、酮、醛等物質

按來源不同，香料可分為天然香料及合成香料，天然香料來自於大自然界，又可分為動物性和植物性香料。合成香料是人工合成法製造的香氣成分，分為全合成香料和半合成香料。

品項

特級香草粉
呈味香
乙基麥芽醇

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