食品原料素材 - 修飾澱粉
STARCHTEX 功能食用澱粉 我們擅長利用於修飾澱粉不同的功能性,解決問題!創造價值! 由於修飾澱粉，在高溫、強酸、高剪切力下不容易崩解而且耐冷凍解凍的循環，提供食品更好的加工適性，使產品適口性提高，應用修飾澱粉製造的產品可優化其質地與口感，並賦予產品新的生命與價值! 『 不斷創新、持續加值 』 品元實業創社至今，我們的專業團隊利用各式修飾澱粉產品幫助許多客戶在產品上遇到的問題，並節省麵包操作中的繁雜步驟。不同的修飾澱粉應用在不同的產品上會有不同的幫助與效果，可以做出柔軟美味的湯種麵包、也可成為飲料加工中的懸浮穩定劑，以避免產品分層；亦可降低果醬產品中果膠的使用，降低成本並加添口感；在醬料產品中，則排除了傳統醬料水解的問題；應用於麵條加工，可以延長產品的耐煮度及軟Q度，賦予產品全新生命。 修飾澱粉也能創造優格產品，使其擁有更棒的口感以增加產品價值，較傳統添加膠體相較更能降低製造端的成本；使用在即溶飲品中，提供了產品濃稠、適口的實體感，也除去了因為溫度不夠而發生的沈澱情形。在麻糬產品中，我們的團隊則打造出可以重覆冷凍、解凍卻依然柔軟、不老化的麻糬製品，創造出冷凍不裂、操作性佳的湯圓產品。品元實業的研發團隊擅長創新所有食品，讓您的產品不但美味、耐保存、富原創性、更具有價值與競爭力。 產品項目/特性 預糊化澱粉Gelatinized Starch 羥丙基修飾澱粉Hydroxypropyl Starch 醋酸修飾澱粉Starch Acetate 磷酸二澱粉Distarch Phosphate 辛烯基丁二酸鈉澱粉Starch Sodium Octenyl Succinate 氧化修飾澱粉Oxidized Starch
