比利時珍珠糖15/40

AP-15/AP-40

比利時珍珠糖15/40

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  • 選用非基改甜菜提煉，水分含量低，可耐烤焙。應用於麵包、蛋糕、餅乾等外表裝飾時能使表面光亮且保有顆粒與酥脆的口感。或拌入麵團、麵糊中，經烘烤後雪晶糖會軟化產生薄糖層，讓成品口感酥脆有層次。

    • 敘述

    可使用於餅乾、比利時鬆餅上增加口感。
    AP-15顆粒尺寸1.7~3.4mm
    AP-40顆粒尺寸6.0~9.5mm

    應用

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    比利時珍珠糖15/40
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    AP-15/AP-40
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    比利時珍珠糖15/40
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