AV-07

品質改良劑

產品資訊

Product Information

用於穩定或改善食品的組織結構、質地外觀，或者是出於加工目的，有利於改善加工條件所添加的素材，都可列入品質改良劑。品質改良劑具有保濕、保水、結著、增稠、填充、乳化、塑型、增加體積、解離蛋白質、改善流動性及螯合金屬離子等作用，對於改善食品口感、質感及提升加工作業效率，助益良多。正面表列的品質改良劑種類眾多，如氫氧化鈣;二氧化矽;六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉等各式磷酸鹽;碳酸鎂、碳酸鈣等碳酸鹽類;氯化鎂、氯化鈣等氯化鹽類、己六醇、甘油、木醣醇等各種醇類。

品項

多磷酸鈉 (六偏磷酸鈉)
多磷酸鈉 (三聚磷酸鈉)
磷酸二氫鈉
焦磷酸鈉(無水)
偏磷酸鉀
多磷酸鈉(超優磷SP)
三偏磷酸鈉
乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-Na2)
二氧化矽
氯化鎂
氯化鈣(無水)

超優磷C
超優磷S
超優磷B
超優磷A
保水靈C
保水靈P
保水靈B
保色美B
佳白能
優麵保