食材
麻糬甜甜圈粉 1000g
冰水 520g
全蛋液 200g
酥油 200g
沙拉油 150g
冰水 520g
全蛋液 200g
酥油 200g
沙拉油 150g
將麻糬甜甜圈粉、冰水、全蛋液、酥油及沙拉油倒入攪拌缸中
利用槳狀攪拌器，低速1分鐘、高速3分鐘，攪拌完成的麵糊溫度需為25~28度。(麵糊光滑細緻，微黏手)
利用波堤模具，擠壓45~48公克，油炸溫度為180~185度
油炸時間為下料翻面後，沉炸3分鐘
麻糬甜甜圈結合了美式甜甜圈和日式麻糬的精髓，帶來一種令人滿意的獨特嚼勁。它們擁有美麗的花形設計，能搭配多種糖衣和配料，讓每個甜甜圈都成為您專屬的創意作品。
